干香菇的美味吃法你知道幾種？
2016.03.22

1.筍干香菇炒青椒的做法

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1.干筍絲用清水浸泡一夜，清洗干凈，在開(kāi)水里滾煮10分鐘，撈起瀝干，備用

2.干花菇用溫水泡發(fā)，切成絲;青椒洗凈切成絲

3.熱鍋倒油，放入筍絲和香菇絲煸炒兩分鐘，加老抽調(diào)味上色，再放入青椒絲，再翻炒一分鐘，至青椒斷生，灑適量鹽即可出鍋

2.紅燒雞塊的做法

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1.雞洗凈切塊，焯水后瀝干備用。香菇泡軟洗凈，姜去皮切片

2.熱鍋入油，放姜片，炒出香味后放入雞塊翻炒，一直炒到雞的水份基本沒(méi)有了，雞皮略有焦黃時(shí)放料酒，加生抽，炒均后，加入能沒(méi)過(guò)雞塊的水，大火煮開(kāi)后加香菇炒均。加蓋關(guān)小火，二十分鐘左右雞肉完全熟爛后再開(kāi)大火，加老抽調(diào)色，收干湯汁即可

3.家常干燒排骨的做法

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1.排骨斬成6cm長(zhǎng)的塊。把干香菇放入40度的溫水中浸泡1小時(shí)，泡軟后用清水洗凈

2.鍋中倒入清水，大火加熱煮開(kāi)后放入排骨，焯燙3分鐘將排骨撈出瀝干水分，焯燙的水倒掉不用

3.鍋中倒入油，大火加熱，待油4成熱時(shí)，放入大料，桂皮，香葉，青蔥和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分鐘

4.烹入料酒，生抽，老抽，將顏色炒勻后，倒入開(kāi)水，加入白糖和香菇，蓋上蓋子，調(diào)成小火燉40分鐘

5.打開(kāi)蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火收湯，待湯汁變粘稠即可出鍋

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干香菇既營(yíng)養(yǎng)又好吃，還等什么，自然佳美味食材等你來(lái)。