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1、將胡蘿卜、木耳。冬筍和香菜分別洗凈，切成碎粒。香菇洗凈，去蒂，只留菇傘，擠凈多余的水分。

2、肉餡加蔥姜末、五香粉。白糖。生抽、料酒、鹽和少許食用油攪勻成肉餡。

3、將胡蘿卜碎、木耳碎、冬筍碎、香菜碎加入到肉餡中拌勻。

4、將菇傘上撒少許干面粉（撒面粉的目的是為了肉餡能和香菇更好的粘和在一起）

5、將肉餡團(tuán)成小丸子，摁到香菇傘上！

6、將所有的香菇都做完放到盤子中。

7、鍋里放水，放入做好的香菇釀。上汽后蒸上10分鐘左右（蒸好的香菇盤子內(nèi)的湯汁不要倒掉）

8、另拿一口炒鍋，盤子內(nèi)的湯汁潷出來，湯開以后放少許水淀粉勾芡。將勾好的芡汁淋到蒸好的香菇上即可！

湖北大自然農(nóng)業(yè)干香菇是各地人們倍受青睞的佳品！