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關(guān)于香菇，你了解多少？
2016.03.16

????? ?香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大[1]? 食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
香菇--真菌皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。由于它味道較香，香氣宜人，營養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽。

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????? ?香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

????? ?隨州是湖北省食用菌種植生產(chǎn)重地，全市市90%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、30%的農(nóng)戶，有近30萬左右的人從事食用菌相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過30多年的發(fā)展，已成為中南地區(qū)最大的食用菌生產(chǎn)和出口基地，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為隨州的特色、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和外向型及創(chuàng)匯出口型產(chǎn)業(yè)。
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?????? 食用菌產(chǎn)業(yè)的興起：隨州食用菌產(chǎn)業(yè)始于1978年，當年華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊新美住進三里崗鎮(zhèn)楊家棚村當年，推廣香菇種植技術(shù)。隨后華農(nóng)大碩士羅信昌、呂作舟又在三里崗試種椴木香菇，為隨州食用菌產(chǎn)業(yè)播下星星之火。隨著椴木香菇種植技術(shù)的成熟和推廣，利用豐厚的林地資源，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開始大面積種植椴木香菇，從此“隨州香菇”便遠飄萬里。
?? 湖北大自然農(nóng)業(yè)有限公司的香菇精選“中國香菇之鄉(xiāng)”湖北隨州優(yōu)質(zhì)新鮮香菇，經(jīng)現(xiàn)代工藝篩選、烘干、殺菌而成。隨州香菇食藥價值極高，素有“山珍之王”之稱，是款待嘉賓，居家必備的上等食材。
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